Pan de leche

Ingredientes

450 g. de harina de fuerza
50 g. de azúcar
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
240 ml leche templada
30 g de levadura de panadería

Desmenuzar la levadura en un poco de leche templada con azúcar, esperar hasta que esponje. Mientras poner la harina en un cuenco, echar la mezcla de levadura y hacer una masa blanda con la harina de los bordes, dejar unos quince minutos, añadir el resto de los ingredientes y amasar. Poner en sitio templado hasta que doble el volumen. Amasar ligeramente y colocar en un molde. Dejar subir otra vez  y meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos, hasta que se dore.

Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. 

Se puede tomar para desayuno con mermelada porque es poco dulce.