Galletas para Nicolás

Estas galletas las hice para la mamá de Nicolás aunque creo que serán más bien para sus dos hermanos. Espero que les gusten.

Ingredientes
Galletas
400 gr. de harina
170 gr. de azúcar
170 gr. de mantequilla
1 huevo (50 g)
1 pellizco de sal

Glasa
Clara de huevo (mejor pasteurizada)
Azúcar glas
Zumo de limón

Mezclar el azúcar con el huevo y la mantequilla añadir la harina con la sal,
Meter la masa en la nevera media hora.
Extender la masa con el rodillo y cortar con cortapastas. Poner las galletas cortadas en la nevera.
Hornear, en el horno caliente a 200ºC, hasta que estén ligeramente doradas (12 min.).
Antes de separarlas de la bandeja de horno, se dejan enfriar un poco para que no se rompan.

Se ponen en una rejilla y cuando estén totalmente frías se decoran con la glasa que se prepara batiendo la clara de huevo con azúcar glas y un chorrito de limón.

Cuando decoro con glasa, me gusta dejar parte de la galleta a la vista, así el conjunto está más equilibrado y no resulta tan dulce.

Conservar en sitio fresco y seco, en un recipiente hermético, pueden durar mucho tiempo.

Etiquetas: galletas, glasa, mantequilla

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martes, 4 de diciembre de 2012

Galletas para Nicolás

Estas galletas las hice para la mamá de Nicolás aunque creo que serán más bien para sus dos hermanos. Espero que les gusten.

Ingredientes
Galletas
400 gr. de harina
170 gr. de azúcar
170 gr. de mantequilla
1 huevo (50 g)
1 pellizco de sal

Glasa
Clara de huevo (mejor pasteurizada)
Azúcar glas
Zumo de limón

Mezclar el azúcar con el huevo y la mantequilla añadir la harina con la sal,
Meter la masa en la nevera media hora.
Extender la masa con el rodillo y cortar con cortapastas. Poner las galletas cortadas en la nevera.
Hornear, en el horno caliente a 200ºC, hasta que estén ligeramente doradas (12 min.).
Antes de separarlas de la bandeja de horno, se dejan enfriar un poco para que no se rompan.

Se ponen en una rejilla y cuando estén totalmente frías se decoran con la glasa que se prepara batiendo la clara de huevo con azúcar glas y un chorrito de limón.

Cuando decoro con glasa, me gusta dejar parte de la galleta a la vista, así el conjunto está más equilibrado y no resulta tan dulce.

Conservar en sitio fresco y seco, en un recipiente hermético, pueden durar mucho tiempo.

Etiquetas: galletas, glasa, mantequilla

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